Astaksantīns ir keto karotinoīds, kas iegūts no Haematococcus Pluvialis un ir taukos šķīstošs. Tas ir plaši izplatīts bioloģiskajā pasaulē, jo īpaši ūdensdzīvnieku, piemēram, garneļu, krabju, zivju un putnu spalvās, un tam ir nozīme krāsu atveidē. Tām ir divas nozīmes augos un aļģēs, absorbējot gaismas enerģiju fotosintēzei un aizsargājot. hlorofils no gaismas bojājumiem. Mēs iegūstam karotinoīdus ar pārtiku, kas uzkrājas ādā, pasargājot mūsu ādu no fotobojājumiem.
Pētījumos atklāts, ka astaksantīns ir spēcīgs antioksidants, kas ir 1000 reižu efektīvāks par E vitamīnu, attīrot organismā radītos brīvos radikāļus. Brīvie radikāļi ir nestabila skābekļa veids, kas sastāv no nepāra elektroniem, kas izdzīvo, uzņemot elektronus no citiem atomiem. Kad brīvais radikālis reaģē ar stabilu molekulu, tas tiek pārveidots par stabilu brīvo radikāļu molekulu, kas ierosina brīvo radikāļu kombināciju ķēdes reakciju. Daudzi zinātnieki uzskata, ka cilvēka novecošanas galvenais cēlonis ir šūnu bojājumi nekontrolētas ķēdes reakcijas rezultātā. brīvie radikāļi. Astaksantīnam ir unikāla molekulārā struktūra un lieliska antioksidanta spēja.